Fitosteroles: Clase de componentes orgánicos conocidos como ESTEROLES o ESTEROIDES derivados de las plantas.Estigmasterol: Esterol de origen vegetal que se encuentra en la soja y el haba de Calabar. Está emparentado, química y biológicamente, con la progesterona. (Diccionario terminológico de ciencias médicas, Masson, 13a ed.)Sitoesteroles: Familia de esteroides que se hallan comunmente en las plantas y aceites vegetales. Los isómeros alfa, beta, y gamma han sido caracterizados.Colesterol: Principal esterol de todos los animales superiores, distribuído en los tejidos del cuerpo, especialmente en el cerebro y en la médula espinal, y en las grasas y aceites animales.Ionización de Llama: Pirólisis de compuestos orgánicos a la temperatura de una llama de hidrógeno-aire para producir intermediarios iónicos que pueden ser recogidos y la corriente iónica resultante medida mediante una cromatografía gaseosa.Aloe: Género de la familia Aloeaceae, orden Liliales (o Asphodelaceae, Asparagales en el sistema APG) usado medicinalmente. Contiene glicósidos de antraquinona como la aloína-emodina o aloe-emodina (EMODINA).Aceite de Maíz: Aceite de ZEA MAYS o planta del maíz.Aceites Vegetales: Aceites derivados de las plantas o de productos vegetales.Erigeron: Género de plantas de la familia ASTERACEAE, similar al género CONYZA. Sus miembros contienen SESQUITERPENOS.Cromatografía con Fluido Supercrítico: Método de CROMATOGRAFÍA de que usa fluido supercrítico, por lo general dióxido de carbono bajo una presión muy alta (alrededor de 73 atmósferas o 1070 psi a temperatura ambiente) como la fase móvil. Otros solventes a veces se añaden como modificadores. Este se utiliza tanto para propósitos analíticos (SFC) y de extracción (SFE).Esterificación: Proceso de conversión de un ácido en un derivado alquilo o arilo. Lo más frecuente es que el proceso consista en una reacción de un ácido con alcohol en presencia de trazas de ácido mineral como catalizador o la reacción de cloruro de acilo con alcohol. La esterificación también puede obtenerse por procesos enzimáticos.Esteroles: Esteroides con un grupo hidroxilo en el C-3, y en la mayor parte del esqueleto del colestano. En la cadena lateral pueden hallarse átomos de carbono adicionales.LDL-Colesterol: Colesterol que está contenido en o unido a lipoproteínas de baja densidad (LDL), incluyendo ÉSTERES DE COLESTEROL y colesterol libre.Nueces: Botánicamente es un tipo de fruto de semilla única, donde el pericarpio que contiene la semilla es una concha de madera dura. En el lenguaje común el término se utiliza en general para referirse a cualquier almendra dura, rica en aceite. De las comestibles, sólo los distintos tipos de avellanas y la castaña son estrictamente nueces. La nuez de nogal, la pacana, las almendras y los cocos realmente son drupas. Las nueces del Brasil (castañas de Pará), los pistachos, las macadamias y los anacardos realmente son semillas con una concha dura procedente de la testa en lugar del pericarpio.Deformación Eritrocítica: Capacidad de los ERITROCITOS de cambiar de forma cuando atraviesan espacios estrechos, como la microvasculatura.EscualenoAnticolesterolemiantes: Sustancias utilizadas para disminuir los niveles de COLESTEROL en el plasma.AzetidinasCromatografía de Gases: Fraccionamiento de una muestra vaporizada como consecuencia de la partición entre una fase gaseosa móvil y una fase estacionaria sostenida en una columna. Los dos tipos son la cromatografía gas-sólido, donde la fase fija es un sólido, y la cromatografía gas-líquido, en que la fase estacionaria es un líquido no volátil sostenido en una matriz sólida inerte.Hipercolesterolemia: Afección con niveles anormalmente altos de COLESTEROL en la sangre. Se define como un valor de colesterol superior al percentil 95 para la población.Colesterol en la Dieta: Colesterol presente en los alimentos, especialmente en los productos de origen animal.Estudios Cruzados: Estudios que comparan dos o más tratamientos o intervenciones en los que los sujetos o pacientes, tras completar el curso de un tratamiento, cambian para otro. En el caso de dos tratamiento, A y B, la mitad de los sujetos se escogen aleatoriamente para recibir tratamiento en el orden A, B y la otra mitad lo recibe en el orden B, A. Una crítica a este diseño es que los efectos del primer tratamiento pueden extenderse al período en que se administra el segundo. (Traducción libre del original: Last, A Dictionary of Epidemiology, 2d ed)Dieta: El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.Absorción: Procesos físicos o fisiológicos por los cuales las sustancias, tejidos, células, etc. absorben o asimilan otras sustancias o energía.Soja: Leguminosa anual. Las SEMILLAS de esta planta son comestibles y se utilizan para producir una variedad de ALIMENTOS DE SOYA.Gerbillinae: Subfamilia de los Muridae constituida por varios géneros incluidos Gerbillus, Rhombomys, Tatera, Meriones, y Psammomys.Ácidos Grasos Monoinsaturados: Acidos grasos que son insaturados en una sola posición.Deuterio: Deuterio. El isótopo estable del hidrógeno. Tiene un neutrón y un protón en el núcleo.