Clostridium perfringens: Agente etiológico más común de la GANGRENA GASEOSA. Se diferencia en varios tipos de acuerdo con la distribución de doce toxinas diferentes.Clostridium: Género de bacterias gram positivas móviles e inmóviles de la familia Clostridiaceae. Se han identificado muchas especies, siendo algunas patógenas. Se encuentran en el agua, suelo y en el tracto intestinal de humanos y animales inferiores.Infecciones por Clostridium: Infecciones producidas por bacterias del género CLOSTRIDIUM.Clostridium difficile: Habitante común de la flora del colon de los niños y algunas veces de los adultos. Produce una toxina que causa la ENTEROCOLITIS PSEUDOMEMBRANOSA en pacientes que reciben tratamiento con antibióticos.Gangrena Gaseosa: Afección severa resultante de la invasión por la bacteria del músculo sano a partir de un músculo adyacente traumatizado o de tejidos blandos. La infección que se origina en una herida contaminada con bacterias del género CLOSTRIDIUM. C. perfringens explica la mayoría de los casos (más de ochenta por ciento), en tanto el C. noyvi, C. septicum, y C. histolyticum causa la mayoría de los otros casos.Enterotoxemia: Enfermedad causada por la liberación de exotoxinas del CLOSTRIDIUM PERFRINGENS en los intestinos del carnero, cabra, potro y cerdos jóvenes. La enterotoxemia tipo B en la disentería de ovejas; la enterotoxemia tipo C en carneros maduros produce "ahogo", y en novillos y ovejas y cerdos jóvenes produce una enterotoxemia hemorrágica; la enterotoxemia tipo D en corderos y cabras es la enfermedad del riñón pulposo o la enfermedad producida por comer excesivamente.Toxinas Bacterianas: Sustancias tóxicas formadas o elaboradas por las bacterias; usualmente son proteínas con elevado peso molecular y antigenicidad, algunas se utilizan como antibióticos y algunas en las pruebas cutáneas para demostrar la presencia o la susceptibilidad a ciertas enfermedades.Enterotoxinas: Sustancias que son tóxicas para el tracto gastrointestinal y que producen vómitos, diarreas, etc. La mayoría de las enterotoxinas comunes son producidas por bacterias.Clostridium botulinum: Especie de bacteria anaerobia, grampositiva, con forma de bastoncillo, de la familia Clostridiaceae, que produce proteinas con características neurotóxicas. Es el agente etiológico del BOTULISMO en humanos, patos salvajes, CABALLOS y BOVINOS. Hay siete subtipos (algunos llamados tipos antigénicos o familias), cada uno de los cuales produce una toxina botulínica diferente (TOXINAS BOTULÍNICAS). El organismo y sus esporas están ampliamente distribuidas en la naturaleza.Esporas Bacterianas: Cuerpos metabólicamente inactivos, resistentes al calor y a las coloraciones, formados dentro de las células vegetativas de las bacterias del género Bacillus y Clostridium.Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: 1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria.(MeSH) 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.Enteritis: Inflamación de cualquier segmento del INTESTINO DELGADO.Claudina-4: Subtipo de claudina que participa en el mantenimiento de la propiedad formadora de barrera de las UNIONES ESTRECHAS. La Claudina-4 se encuentra asociada con la CLAUDINA-8 en el CONDUCTO COLECTOR RENAL donde puede desempeñar un papel en la reabsorción de los iones de cloruro paracelulares.Clostridium tetani: Causa del TÉTANO en humanos y en animales domésticos. Es un habitante común de los intestinos humanos y del caballo así como del suelo. Dos componentes constituyen su potente actividad de exotoxina, una neurotoxina y una toxina hemolítica.Enterocolitis Seudomembranosa: Inflamación aguda de la MUCOSA INTESTINAL caracterizada por la presencia de seudomembranas o placas en el INTESTINO DELGADO (enteritis seudomembranosa) y en el INTESTINO GRUESO (colitis seudomembranosa). Se asocian comúnmente con el tratamiento con antibióticos y colonización por CLOSTRIDIUM DIFFICILE.Toxinas Biológicas: Sustancias químicas específicas, caracterizables, venenosas, a menudo PROTEINAS, con propiedades biológicas específicas, entre las que se incluyen la inmunogenicidad producida por microbios, plantas superiores (PLANTAS TÓXICAS)o ANIMALES.Fosfolipasas de Tipo C: Subclase de fosfolipasas que hidrolizan el enlace fosfoéster que se encuentra en la tercera posición de los GLICEROFOSFOLÍPIDOS. Aunque el singular término "fosfolipasa C" se refiere específicamente a una enzima que cataliza la hidrólisis de la FOSFATIDILCOLINA (EC 3.1.4.3), se utiliza habitualmente en la literatura para referirse a una amplia variedad de enzimas que catalizan específicamente la hidrólisis de los FOSFATIDILINOSITOLES.Claudina-3: Subtipo de claudina ubicuamente expresada que actúa como una proteína formadora de barrera general en las UNIONES ESTRECHAS. La expresión elevada de la Claudina-3 se encuentra en una variedad de tipos de células tumorales, lo que sugiere su papel como una diana terapéutica para determinados ANTINEOPLÁSICOS.Microbiología de Alimentos: Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.Heces: Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).Esporas: Elementos reproductivos de organismos inferiores, como las BACTERIAS, HONGOS y plantas criptogámicas.Clostridium acetobutylicum: Una especie de bacteria gram-positiva de la familia Clostridiaceae, usada para la producción industrial de SOLVENTES.ADP Ribosa Transferasas: Enzimas que transfieren el grupo ADP-RIBOSA del NAD o NADP a proteínas u otras moléculas pequeñas. La transferencia de ADP-RIBOSA al agua (es decir, la hidrólisis) es catalizada por los NADASAS. Las mono (ADP-RIBOSA) transferasas transfieren un solo ADP-RIBOSA. POLI (ADP-RIBOSA) POLIMERASAS transfieren múltiples unidades de ADP-RIBOSA a proteínas determinadas, construyendo una POLI ADENOSINA DIFOSFATO RIBOSA en cadenas lineales o ramificadas.Toxinas Botulínicas: Proteínas tóxicas producidas a partir de las especies CLOSTRIDIUM BOTULINUM. Las toxinas son sintetizados como una única cadena de péptido que se procesa en una proteína madura que consiste en una cadena pesada y la cadena ligera unida a través de un enlace disulfuro. La cadena ligera de la toxina botulínica es una proteasa dependiente de zinc que se libera de la cadena pesada sobre ENDOCITOSIS en TERMINALES PRESINÁPTICOS. Una vez dentro de la célula la toxina botulínica escinde la cadena ligera de la toxina proteínas SNARE específicas que son esenciales para la secreción de ACETILCOLINA por VESÍCULAS SINÁPTICAS. Esta inhibición de la liberación de acetilcolina provoca parálisis muscular.Clostridium thermocellum: Una especie de bacterias gram-positiva, termofílicas, celulolíticas de la familia Clostridaceae. Degrada y fermenta CELOBIOSA y CELULOSA a ETANOL en el CELULOSOMA.Proteínas Bacterianas: Proteínas qe se hallan en cualquier especie de bacteria.Antitoxinas: Antisueros obtenidos de animales inmunizados que se purifican y usan como agentes inmunizantes pasivos contra TOXINAS BACTERIANAS específicas.Clostridium septicum: Especie de bacteria grampositiva de la familia Clostridiaceae. Las infecciones tienen una estrecha asociación con los tumores malignos y también con la GANGRENA GASEOSA.Datos de Secuencia Molecular: Descripciones de secuencias específicas de aminoácidos, carbohidratos o nucleótidos que han aparecido en lpublicaciones y/o están incluidas y actualizadas en bancos de datos como el GENBANK, el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL), la Fundación Nacional de Investigación Biomédica (NBRF) u otros archivos de secuencias.Medios de Cultivo: Cualquier preparación líquida o sólida hecha específicamente para cultivo, almacenamiento o transporte de microorganismos u otros tipos de células. La variedad de los medios que existen permiten el cultivo de microorganismos y tipos de células específicos, como medios diferenciales, medios selectivos, medios de test y medios definidos. Los medios sólidos están constituidos por medios líquidos que han sido solidificados con un agente como el AGAR o la GELATINA.Clostridium sordellii: Una especie de bacteria gram-positiva de la familia Clostridiaceae, encontrada en INTESTINOS y SUELO.Proteínas de Unión al Calcio: Proteínas a las que se enlazan iones de calcio. Pueden actuar como proteínas transportadoras, proteínas reguladoras o proteínas activadoras. Normalmente contienen MOTIVOS EF HAND.Técnicas Bacteriológicas: Técnicas utilizadas en el estudio de bacterias.Bacterias AnaerobiasADN Bacteriano: Ácido desoxirribonucleico que constituye el material genético de las bacterias.Proteínas Hemolisinas: Sustancias, usualmente de origen biológico, que destruyen las células sanguíneas; pueden ser anticuerpos u otros factores inmunológicos, toxinas, enzimas, etc.; las hemotoxinas son tóxicas para la sangre en general, incluyendo los mecanismos de la coagulación; las hematotoxinas pueden referirse al sistema hematopoyético.Tioglicolatos: Esteres orgánicos del ácido tioglicólico (HS-CH2COOH).Cicloserina: Sustancia antibiótica producida por el Streptomyces garyphalus. Puede usarse en el tratamiento de la tuberculosis resistente como parte de un régimen multi-fármaco. También se ha usado en las infecciones del tracto urinario.Anaerobiosis: Ausencia total, o (aproximadamente) la escasez, de oxígeno elemental disuelto o gaseoso en un lugar o ambiente determinado.Neuraminidasa: Enzima que cataliza la hidrólisis de enlaces alfa-2,3, alfa-2,6 y alfa-2,8 (a una velocidad decreciente, respectivamente) de los residuos siálicos terminales de oligosacáridos, glicoproteínas, glicolípidos, ácido colomínico y sustrato sintético. (Traducción libre del original: Enzyme Nomenclature, 1992)Hemólisis: Destrucción de ERITROCITOS por muchos agentes causales diferentes como anticuerpos, bacterias, productos químicos, temperatura, y cambios en tonicidad.Genes Bacterianos: Unidades hereditarias funcionales de las BACTERIAS.Diarrea: Aumento de la liquidez o disminución de la consistencia de las HECES, con deposiciones seguidas. La consistencia fecal está relacionada con la capacidad del agua de contener sólidos insolubles en agua total, mas que en la cantidad de agua. La diarrea no es una hiperdefecación o un aumento del peso fecal.Clostridium butyricum: Tipo de especie del género CLOSTRIDIUM, bacteria gram-positiva de la familia Clostridiaceae. Se utiliza como fuente de PROBIOTICOS.Fosfolipasas: Clase de enzimas que catalizan la hidrólisis de fosfoglicéridos o glicerofosfatidatos. EC 3.1.-.Calor: Presencia de calor o calentamiento o de una temperatura notablemente superior a una norma acostumbrada.Conservación de Alimentos: Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los alimentos durante su almacenamiento.Abomaso: Cuarto estómago de los animales rumiantes. También se conoce como el estómago "verdadero". Es un saco elongado en forma de pera que yace sobre el suelo del abdomen, sobre el lado derecho, y aproximadamente entre la séptima y la duodécima costilla. Lleva al comienzo del intestino delgado. (Traducción libre del original: Black's Veterinary Dictionary, 17 ed)Enfermedades de las Aves de Corral: Enfermedades de las aves que se crían como fuente de carne o huevos para el consumo humano y que usualmente se encuentran en granjas, criaderos, etc. El concepto se diferencia del de ENFERMEDADES DE LAS AVES el que se aplica a enfermedades de aves no consideradas de corral y que se encuentran usualmente en zoológicos, parques y en estado salvaje.Sulfadiazina: Una sulfonamida de corta duración utilizada en combinación con PIRIMETAMINA para tratar la toxoplasmosis en pacientes con el síndrome de inmunodeficiencia adquirida y en recién nacidos con infecciones congénitas.Plásmidos: Moléculas extracromosómicas generalmente de ADN CIRCULAR que son auto-replicantes y transferibles de un organismo a otro. Se encuentran en distintas especies bacterianas, arqueales, micóticas, de algas y vegetales. Son utilizadas en INGENIERIA GENETICA como VECTORES DE CLONACION.Regulación Bacteriana de la Expresión Génica: Cualquiera de los procesos mediante los cuales los factores citoplasmáticos o intercelulares influyen sobre el control diferencial de la acción del gen en las bacterias.Agar: Polímero sulfatado complejo de unidades de galactosa, extraído del Gelidium cartilagineum, Gracilaria confervoides y otras algas rojas asociadas. Se usa en forma de gel en la preparación de medios de cultivo sólidos para microorganismos, como laxante, para la elaboración de emulsiones y como medio de soporte para la inmunodifusión y la inmunoelectroforesis.Contaminación de Alimentos: Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.Peptonas: Proteína derivada, o mezcla de productos de escisión, producida por la hidrólisis parcial de una proteína natural por un ácido o por una enzima. Los peptonas son facilmente solubles en agua y no se precipitan mediante calor, álcalis ni saturación con sulfato de amonio. (Dorland, 28a ed)Polimixinas: Grupo de antibióticos lipopéptidos básicos obtenidos del Bacillus polymyxa. Afectan a la membrana celular por su acción detergente y pueden causar lesión neuromuscular y renal. Un mínimo de once miembros diferentes del grupo de polimixinas han sido identificados, cada uno designado por una letra.Toxoides: Preparaciones de organismos patógenos o de sus derivados que se hacen no tóxicos y se usan para la profilaxis inmunológica activa. Incluyen toxinas desactivadas. Los toxoides de anatoxina se diferencian de las anatoxinas en que son TROPANOS que se encuentran en CYANOBACTERIA.Utensilios de Comida y CulinariaRubredoxinas: Una clase de proteínas de hierro-azufre que contienen un hierro coordinado al átomo de azufre de cuatro residuos de cisteína.Secuencia de Bases: Secuencia de PURINAS y PIRIMIDINAS de ácidos nucléicos y polinucleótidos. También se le llama secuencia de nucleótidos.Sulfitos: Sales inorgánicas del ácido sulfuroso.Secuencia de Aminoácidos: El orden de los aminoácidos tal y como se presentan en una cadena polipeptídica. Se le conoce como la estructura primaria de las proteínas. Es de fundamental importancia para determinar la CONFORMACION PROTÉICA.Pollos: Nombre común de la especie Gallus gallus, ave doméstica, de la familia Phasianidae, orden GALLIFORMES. Es descendiente del gallo rojo salvaje de ASIA SUDORIENTAL.Enfermedades de los Caballos: Enfermedades de caballos salvajes o domésticos de la especie Equus caballus.