Enfermedad causada por potentes NEUROTOXINAS protéicas producidas por el CLOSTRIDIUM BOTULINUM las que interfieren con la liberación presináptica de ACETILCOLINA en la UNIÓN NEUROMUSCULAR. Las manifestaciones clínicas incluyen dolor abdominal, vómitos, PARÁLISIS aguda (incluida parálisis respiratoria), visión borrosa, y DIPLOPIA. El Botulismo puede clasificarse en varios subtipos (ejemplo, transmitida por alimentos, lactante, heridas y otros).

Especie de bacteria anaerobia, grampositiva, con forma de bastoncillo, de la familia Clostridiaceae, que produce proteinas con características neurotóxicas. Es el agente etiológico del BOTULISMO en humanos, patos salvajes, CABALLOS y BOVINOS. Hay siete subtipos (algunos llamados tipos antigénicos o familias), cada uno de los cuales produce una toxina botulínica diferente (TOXINAS BOTULÍNICAS). El organismo y sus esporas están ampliamente distribuidas en la naturaleza.

Proteínas tóxicas producidas a partir de las especies CLOSTRIDIUM BOTULINUM. Las toxinas son sintetizados como una única cadena de péptido que se procesa en una proteína madura que consiste en una cadena pesada y la cadena ligera unida a través de un enlace disulfuro. La cadena ligera de la toxina botulínica es una proteasa dependiente de zinc que se libera de la cadena pesada sobre ENDOCITOSIS en TERMINALES PRESINÁPTICOS. Una vez dentro de la célula la toxina botulínica escinde la cadena ligera de la toxina proteínas SNARE específicas que son esenciales para la secreción de ACETILCOLINA por VESÍCULAS SINÁPTICAS. Esta inhibición de la liberación de acetilcolina provoca parálisis muscular.

Un serotipo de toxina botulínica que tiene una especificidad para la escisión de la PROTEÍNA 25 ASOCIADA A SIPTOSOMAS.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produce toxina botulínica tipo E que es neurotóxica para los seres humanos y animales.

Alimentos que han sido preparados y almacenados en una forma de evitar su deterioro.

Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los alimentos durante su almacenamiento.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produce TOXINA BOTULINICA TIPO A la cual es neurotóxica para los seres humanos y animales.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Planta de la familia MELIACEAE. Sus miembros contienen meliavolkinina, melianina C y limonoides.

Invasión del sitio del trauma por microrganismos patógenos.

Recipientes, embalaje y materiales de embalaje para alimentos crudos y procesados y bebidas. Incluye el embalaje destinado a ser usado para almacenaje y también el que se usa para la preparación de alimentos como los recipientes para procesar alimentos en hornos de microondas, no así los UTENSILIOS PARA COMER Y COCINAR. Los materiales de embalaje pueden estar concebidos para tener contacto con los alimentos o no, como es el caso de los contenedores que se usan en la transportación. También puede consultar ETIQUETADO DE ALIMENTOS.

Estado producido por la presencia de toxinas u otras sustancias nocivas en la SANGRE.

1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria.(MeSH) 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.

Aumento repentino en la incidencia de una enfermedad. El concepto incluye BROTES DE ENFERMEDADES.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produce la toxina botulínica tipo D que es neurotoxica para los ANIMALES, especialmente BOVINOS, pero no en seres humanos.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Género de bacterias gram positivas móviles e inmóviles de la familia Clostridiaceae. Se han identificado muchas especies, siendo algunas patógenas. Se encuentran en el agua, suelo y en el tracto intestinal de humanos y animales inferiores.

Obras que contienen artículos de información sobre temas de cualquier campo del conocimiento, generalmente presentadas en orden alfabético, o una obra similar limitada a un campo o tema en especial.

Término general que comprende la ENFERMEDAD DE LA NEURONA MOTORA inferior, ENFERMEDADES DEL SISTEMA NERVIOSO PERIFÉRICO y algunas ENFERMEDADES MUSCULARES. Las manifestaciones incluyen DEBILIDAD MUSCULAR; FASCICULACIÓN; ATROFIA muscular; ESPASMO; MIOCIMIA; HIPERTONÍA MUSCULAR, mialgias e HIPOTONÍA MUSCULAR.

Un diccionario médico es un recurso de consulta que proporciona definiciones, explicaciones y transliteraciones de términos médicos y conceptos relacionados, utilizado por profesionales médicos, estudiantes y personas interesadas en el campo médico.