Género de nemátodos de la superfamilia ASCARIDOIDEA. Sus organismos se encuentran en el estómago de animales marinos y pájaros. La infección humana ocurre por ingestión de pescado crudo que contiene las larvas.

Infección con helmintos redondos del género ANISAKIS. La infección humana se produce por el consumo de peces que tienen larvas de estos parásitos. Los helmintos pueden causar náuseas y vómitos agudos o pueden penetrar en las paredes del tracto digestivo, donde dan lugar a granulomas eosinofílicos en el estómago, intestino o el omentum.

Inmunoglobulinas producidas en una respuesta a ANTIGENOS HELMÍNTICOS.

Cualquier parte o derivado de un helminto que desencadena una reacción inmune. Los antígenos más comunes de los helmintos son los del esquistosoma.

La presencia de parásitos en alimentos y productos alimentários. Para la presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos, MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS está disponible.

Infecciones generales o inespecíficas por nemátodos.

Género de la familia SALMONIDAE (salmones y truchas). Se denominan por su nariz curva (onco) nariz (rhynchus). Usualmente son anadromos y ocasionalmente habitan en agua dulce. Pueden encontrarse en las áreas costeras del Pacífico Norte desde Japón a California y en las partes adyacentes del Océano Ártico. El salmón y la trucha son peces populares para alimento y para el deporte. Varias especies se utilizan mucho en investigaciones genéticas, del metabolismo y de hormonas.

Reacción vascular de la piel que se caracteriza por eritema y formación de ronchas debido al incremento localizado de la permeabilidad vascular. El mecanismo causal puede ser una alergia, infección o estrés.