Sie sind Inhibitoren der Sphingosin-N-Acyltransferase (EC 2.3.1.24). Da Ceramide wichtiger Bestandteil vieler Biomembranen sind ... Fumonisine unterbinden die Ceramid-Synthese, indem sie die Übertragung von Acyl-Gruppen auf Sphingosin behindern. ...
... über eine Amidbindung an Sphingosin (wie bei den Sphingolipiden), sondern ein Alkohol über eine Etherbindung. Einige ... Teilschritte der Biosynthese von Etherlipiden erfolgt im Peroxisom durch die Enzyme Dihydroxyacetonphosphat-Acyltransferase ( ...