Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Navarra mit geschütztem Ursprung (spanisch: Denominación de Origen Protegida, kurz DOP). Er wird aus Schafmilch der Schafrassen Latxa und in geringerem Maße Rasa im Roncal-Tal hergestellt. Es handelt sich um einen leicht- bis mittelpikanten festen Schnittkäse, der laut DOP-Vorschriften mindestens vier Monate reift. Deutschsprachige ...
Der Madrigal ist eine Käsesorte aus dem Loire-Tal in Zentralfrankreich. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und fällt in die Gruppe der Schnittkäse. Sein Geschmack ist mild und nussig, ähnlich einem Maasdamer. Der Fettanteil i.Tr. beträgt 50 %. Hersteller ist die Firma Lactalis. Er wird unter der Hauptmarke Président vertrieben. Website der Firma ...
Der Cebreiro ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der in der Provinz Lugo in Galicien hergestellt wird. Das Herstellungsgebiet ist auf die Gemeinden Baleira, Baralla, Becerreá, Castroverde, Cervantes, Folgoso do Caurel, A Fonsagrada, Láncara, Navia de Suarna, As Nogais, Pedrafita do Cebreiro, Samos und Triacastela beschränkt. Er ist seit 2008 ein Produkt mit geschütztem Ursprung. Im Inventario Español de Productos Tradicionales (Spanisches Verzeichnis traditioneller Erzeugnisse) des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung wird der Cebreiro ausführlich behandelt. Mitte des 18. Jahrhunderts wurden jährlich zwei Dutzend Cebreiros an den portugiesischen Königshof zu Maria Anna Viktoria von Spanien geschickt. Amtsblatt der Europäischen Union: C 16/23 - Historischer Zusammenhang (PDF) vom 23. Januar ...
Bresso ist eine deutsche Käsesorte und Marke der zum französischen Molkereikonzern Savencia Fromage & Dairy (ehemals Bongrain) gehörenden Käserei Edelweiss in Kempten (Allgäu). Es handelt sich um Frisch- und Weichkäse mit unterschiedlicher Produktvariation. In den Niederlanden wird die Marke wie auch früher in Deutschland als Bressot beworben. Im Jahr 1976 wurde die Marke Bressot als Frischkäsemarke in den Handel gebracht. Nach wenigen Jahren wurde die Marke in Bresso umbenannt. Im Rahmen der Neigung zu kalorienarmer Ernährung wurde 1988 ein Bresso-Frischkäse als Leichtprodukt eingeführt, mittlerweile heißt dieses Balance. 1989 wurde das Sortiment um die Prachtstücke erweitert, es handelt sich um einen cremigen Weichkäse in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. 2001 und 2002 wurden neue Geschmackssorten für den Frischkäse eingeführt. Drei Jahre später wurde die Markengestaltung modernisiert. Seit 2007 werden unter der Marke Bresso Frischkäse-Portionen Produkte verkauft, die ...
Käse , Fleischviehzucht , Schlachtfleisch , Schweinefleisch, Wurstwaren , Erzeugnisse der Geflügelzucht , Wild , Speisefisch , ...
Käse (engl. "Cheese"): Dieser gelbe, imaginäre Freund wurde von Macs Nachbarin Louise ausgedacht, wobei Mac allerdings zunächst ... Seinen ersten Auftritt hat er in der Folge Alles Käse. Er gibt die meiste Zeit kompletten Nonsense von sich und wiederholt ...
crottin de cheval = Pferdeapfel) leitet sich vom Aussehen des reifen Käse ab. Eintrag zu Crottin de Chavignol in der Database ... Alles Käse! Die besten Sorten der Welt. 1. Auflage. Dumont, Köln 1998, ISBN 978-3-7701-4609-3, S. 158. Commons: Crottin de ...
Der Käse wird in einem der Abtei angegliederten Geschäft direkt an Touristen verkauft. Die Abtei ist täglich für Besucher ... Kasuko Masui, Tomoko Yamada (Autoren), Randolph Hodgson (Hrsg.): Französischer Käse. Wilhelm Heyne Verlag, München, 3. Auflage ...
Käse) entlehnt. Der einfache Pflug war lange bekannt, vereinzelt wurde auch ein Scharpflug genutzt. Ebenso waren Egge, Spaten, ... Die germanischen Sprachen kannten ein eigenes Wort für Weichkäse, das in den skandinavischen Sprachen im Wort ost (,Käse') ... Ebenfalls wussten die Germanen, wie Käse zubereitet wird. ...
Übersetzt von Dietmar Schmidt). Alles Käse! (= Gregs Tagebuch. Band 11). Baumhaus Verlag, Köln 2016, ISBN 978-3-8339-3652-4 ( ...
Käse, ndl. kaas, nd. Kees : engl. cheese, westfries. tsiis; dt. Kirche, ndl. kerk, nd. Kark, Kerk : engl. church, nordfries. ...
... -Käse müssen entweder auf einem Bauernhof oder einer Sennhütte hergestellt werden. Dabei wird nur die Milch von Kühen, ... Der Begriff bedeutet dabei keine Qualitätsgarantie, sondern weist auf die traditionelle Herstellungsweise des Käses hin. ... Randolph Hodgson (Hrsg.): Französischer Käse. Wilhelm Heyne, München 1997, ISBN 3-453-12886-9.. ...
2011 publizierte er das Werk „Käse & Wein" im Themenbereich Gastronomie. Dieses wurde von der Historia Gastronomica mit einer ... Versus Verlag, Zürich 2009, ISBN 978-3-039-09117-1. Käse & Wein. FONA Verlag. Lenzburg 2011, ISBN 978-3-037-80455-1. ...
Ridgway: Käse. S. 128. Hodgson, Französischer Käse, S. 134 Commons: Fourme d'Ambert - Sammlung von Bildern, Videos und ... Hergestellt wird der Käse im Umkreis um die französische Stadt Ambert. Der Bruch wird in Formen gefüllt, in denen man ihn ... Der Käse stammt aus der Auvergne mit ihren erloschenen Vulkanen und Hochplateaus. In dieser bergigen Region geben die Aubrac- ... Dabei wird der Käse ähnlich wie der Roquefort zunächst mit einer Blauschimmelkultur (Penicillium glaucum) geimpft. Mit Hilfe ...
Schweizer Käse. Satyr Verlag 2012. ISBN 978-3-944035-41-3 EXOT. Zeitschrift für komische Literatur #18. Kraterlanz. Satyr ...
Käse, ndl. kaas) altgriechisch κυρικόν kȳrikón „Gotteshaus" > altengl. cirice [t͡ʃɪrɪt͡ʃɛ], engl. church [t͡ʃəːt͡ʃ] (vgl. aber ... Beispiele: In den nordseegermanischen Sprachen, vor allem im Englischen und Friesischen: lateinisch caseus [k-] „Käse" > ...
Alles Käse! Lübbe Audio, 2016, ISBN 978-3-7857-4889-3 (bearbeitet, 1 CD, gelesen von Marco Eßer, 58 Min.) Und Tschüss! Lübbe ... Alles Käse! Baumhaus Verlag, 2016, ISBN 978-3-8339-3652-4.(Übersetzt von Dietmar Schmidt) Gregs Tagebuch 12 - Und Tschüss! ...
Der sogenannte „König der korsischen Käse" ist ein AOC- bzw. g.U.-Molkenkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch, der dem ... Alles Käse! Die besten Sorten der Welt. 1. Auflage. Dumont, Köln 1998, ISBN 978-3-7701-4609-3, S. 163. AOC-Verleihungsdekret im ...
Schlierbacher Käse beim Verein Genuss Region Österreich. Schlierbacher Geflügel. Eintrag Nr. 143 im Register der Traditionellen ... Schlierbacher Käse. Eintrag Nr. 116 im Register der Traditionellen Lebensmittel des österreichischen Lebensministeriums. ... In der Klosterkäserei wird der Schlierbacher Käse produziert - zurzeit zwölf verschiedene Sorten. Der Käserei ist eine ... Österreich mit der Bezeichnung Schlierbacher Käse. Auch die Geflügelzucht besteht in Schlierbach sowie in den umliegenden ...
Danach wird der Käse geknetet, damit der Schimmel in die Käsemasse eindringt und gesalzen. Er ist seit 1996 als Produkt mit ... Der Käse wird in Kugeln geformt und gelagert bis die Kugeln von einer grün-bläulicher Pinselschimmelschicht (Penicillium ... Alles Käse! Die besten Sorten der Welt", Dumont Köln, 1998, ISBN 978-3-7701-4609-3, Seite 222. ...
beim reifen Käse. Die Trockenmasse liegt zwischen 47 % und 57 %. Es ist seit dem 25. November 2011 ein Produkt mit geschützter ... Der 2,5 bis 5 kg schwere Käse wird in drei Altersstufen angeboten: frisch (świeży) mit zwei bis vier Tagen Reifezeit gelagert ( ... Die in der EU-Verordnung zum Käse festgelegte Region erstreckt sich über drei Gemeinden (Korycin, Suchowola und Janów) des ...
Der Fettgehalt des Käses liegt bei etwa 45 %. Ausgereifte Cornish Yarg sind milde, sehr ausbalancierte Käse ohne vordergründige ... Entwickelt wurde der Käse, der in der Tradition sehr alter Käsesorten wie des Caerphilly und des Wensleydale steht, von der ... Sehr junge Käse können unausgewogen und scharf sein. Der Yarg weist ausgezeichnete Schmelzeigenschaften aus, sodass er sich für ... Seine Verkaufsreife erreicht der Käse nach 3−6 Wochen. Die Laibe des Yarg haben etwa einen Durchmesser von 28 cm, eine Höhe von ...
... siehe Vibrato einen italienischen Käse; siehe Caprino (Käse). ...
Jan Koolman, Hans Moeller, Klaus-Heinrich Röhm (Hrsg.): Kaffee, Käse, Karies ... Biochemie im Alltag. Wiley-VCH, Weinheim 2009 ...
Mai 2015: Käse. Die Komödie des Menschen (Großes Haus) Staatstheater am Gärtnerplatz München 19. Mai 2015: Ein Schaf fürs Leben ...
Unheimlich heimischer Käse. Wiener Zeitung, 17. Februar 2010, abgerufen am 7. November 2013. Listerien-Käse-Skandal: Fünftes ... Juli 2017 Verseuchter Käse verkauft: Ermittlungen gegen Lidl vom 15. Mai 2010 abgerufen am 15. Mai 2010 [2] vom 15. Jänner 2013 ... Die Produktion des Käses wurde daraufhin komplett eingestellt. Nach behördlichen Erkenntnissen waren insgesamt 33 Personen in ... Der Käse wurde im deutschen und österreichischen Lebensmittelhandel unter verschiedenen Handelsmarken vertrieben. Nachdem sich ...
Panir ist Käse. Ein typisches Frühlingsgericht ist kischmish panir; es besteht aus Panir und roten Weintrauben. Ein anderes ...
Der frische Käse ist sehr mild und körnig. Nach 60-tägiger Lagerung ist ein sehr rezenter Halbhartkäse mit einer gelben Rinde ... Alemannisch wird der Käse im Toggenburg als Bloderchäs, im Werdenberg als Surchäs, in Liechtenstein als Sura Käs und im ... Alles über Käse. Vom Alltagskäse zur Delikatesse.. ...
chinesischer Käse") bezeichnet. Eingelegter Tofu hat gewöhnlich einen sehr stark salzigen oder auch würzigen Geschmack, der ... Die vielseitige Verwendbarkeit von Tofu und Sojaprotein kann industriell genutzt werden, um die Textur von Käse, Pudding, Eiern ...
... (kroat. Paški sir) ist eine Schafskäse-Spezialität, die auf der Insel Pag in Kroatien hergestellt wird. Dieser Käse ... Durch die vier bis sechs Monate dauernde Reifung und Lufttrocknung erhält der Käse seine besondere Würze. Aus 64 Litern Milch ...