die daraus gereinigten Proteasen Papain, Ficain und Bromelain. Pflanzliche Gerinnungsmittel bringen aber beim Käsen atypische ...
Das im Milchsaft enthaltene Enzym Ficain wird zur Bestimmung von Blutgruppen und als Fleischzartmacher verwendet. Im 13. und 15 ...
Caspasen Bromelain Papain Ficain Calpain Caspasen Cathepsine Chymopapain Serinproteasen Aspartatproteasen Metalloproteasen EC ...
Das pH-Optimum von Ficain liegt bei pH 7. In vitro erfordert Ficain die Zugabe von Thiolen. Ficain wird zur Bestimmung von ... Weiterhin wird Ficain als Fleischzartmacher verwendet. MeSH Ficain I. E. Liener, B. Friedenson: Ficin. In: Methods Enzymol. 19 ... Ficain ist eine Endopeptidase. Es kommt in vier Isoformen vor (A bis D). Es wird durch Cystatin mit einer ... Ficain (synonym Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre) ist ein Enzym aus der Gruppe der Cysteinproteasen. Es kommt im Milchsaft ...