Aspartat hat die Summenformel C4H7NO4 und eine molare Masse von 133,10 g/mol.
Asparaginsäure entsteht durch Transaminierung aus Oxalacetat. Sie besitzt zwei Carboxylgruppen und reagiert daher sauer.
Asparaginsäure ist unter anderem als Aminogruppendonor am Harnstoffzyklus beteiligt. ...