Cellobiose ist ein Disaccharid, das durch die Spaltung der β-1,4-Glykosidbindung von zwei Glucosemolekülen entsteht und ein Intermediat im Abbau von Cellulose darstellt.
Kohlenhydrat-Dehydrogenasen sind Enzyme, die Elektronen von Kohlenhydraten auf Elektronenakzeptoren übertragen und so eine Rolle in oxidativen Energiestoffwechselprozessen wie der Glykolyse spielen.
Cellulose ist ein unverdauliches, kohlenhydratreiches Polysaccharid, das hauptsächlich in Pflanzenzellwänden vorkommt und aus β(1→4)-glycosidisch verknüpften Glucoseeinheiten besteht.
Beta-Glucosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse einer Beta-glycosidischen Bindung katalysiert, um Disaccharide wie Cellobiose in Monosaccharide wie Glukose aufzuspalten.
Cellulase ist ein Enzym, das Cellulose, eine hauptsächlich pflanzliche Zellwandkomponente, in seine Bestandteile wie Glukose-Moleküle zersetzen und damit für Organismen verwertbar machen kann.
Dextrine sind teilweise hydrolysierte Produkte aus Stärke, die durch enzymatische oder thermische Behandlung entstehen und im Körper als Quelle für Kohlenhydrate und Energie dienen können. Sie bestehen aus verzweigten oder unverzweigten, miteinander verbundenen Glukoseeinheiten und haben unterschiedliche Molekulargewichte sowie physikalische und chemische Eigenschaften, die ihre Verwendung in verschiedenen industriellen Anwendungen bestimmen.
Disaccharide sind Kohlenhydrate, die aus zwei miteinander verbundenen Monosacchariden bestehen, durch eine glycosidische Bindung verbunden, und in der Nahrung als Doppelzucker wie Saccharose (Haushaltszucker), Laktose (Milchzucker) und Maltose (Malzzucker) vorkommen.
Phanerochaete ist ein Genus von Weißfäulepilzen aus der Familie der Schwefelporlingsverwandten (Polyporaceae), die lignocellulosische Biomasse abbauen und in der Regel durch das Vorhandensein von auffälligen, sterilen Hymenialschuppen gekennzeichnet sind.
Glucan-1,4-beta-Glucosidase ist ein Enzym, das die 1,4-beta-glykosidische Bindung in Cellulose und löslichen Oligosacchariden spaltet, um Glukosemoleküle freizusetzen und somit eine Rolle bei der Zellwandverdauung und dem Kohlenhydratstoffwechsel spielt.
Cellulose-1,4-beta-Cellobiosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von 1,4-beta-glycosidischen Bindungen in Cellulose und Cellobiose katalysiert, wodurch Cellobiose-Disaccharide entstehen.
'Sporothrix' ist ein Gattungsname für einige Arten von pathogenen Schimmelpilzen, die Krankheiten beim Menschen und anderen Tieren verursachen können, wie beispielsweise Sporotrichose, eine subakute oder chronische mykotische Infektion der Haut und der unter der Haut liegenden Gewebe.
Tetrosen sind eine Klasse von vierkettigen Zuckermolekülen, die in der Medizin insbesondere als Bestandteil von Glycoproteinen und Lipopolysacchariden eine Rolle spielen, aber auch als seltene Ursache für Stoffwechselstörungen wie die hereditäre Tetrosenurie auftreten können.
Ruminococcus ist ein Genus von grampositiven, anaeroben, sporenbildenden Bakterien, die Teil der normalen Darmflora bei Menschen und Tieren sind und eine wichtige Rolle bei der Zelluloseabbau und Fermentation in den Verdauungstrakten spielen.
Basidomycota ist ein Phylum (oder Division) der Pilze, die Basidiomyceten umfasst, die durch die Bildung eines besonderen Replikationsorgans, des Basidiums, gekennzeichnet sind, auf dem meist vier Sporen gebildet werden. Diese Gruppe enthält eine Vielzahl von Arten, darunter essbare und giftige Pilze, Forstschädlinge und einige symbiotische Arten, die Mykorrhiza mit Pflanzen bilden. Einige bekannte Beispiele sind Champignons, Morcheln und Hallimasch.
'Clostridium' ist ein Gattungsname für grampositive, sporenbildende, anaerobe Bakterien, die verschiedene Krankheiten beim Menschen und Tier verursachen können, wie beispielsweise Tetanus, Botulismus und Colitis ulcerosa.
Glukosidase ist ein Enzym, das Glukoside abbaut, indem es die Glykosidbindung spaltet und so Kohlenhydrate in ihre Bestandteile zerlegt, was zu verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper beiträgt.
Gramnegative anaerobe gerade, gekrümmte und spiralförmige Stäbchen sind bestimmte Arten von Bakterien, die keine Sauerstoffverwertung durchführen, bei Gram-Färbung negativ gefärbt sind und eine gerade, gekrümmte oder spiralförmige Morphologie aufweisen, wie beispielsweise die Gattungen Campylobacter, Helicobacter und Bacteroides.
In der Medizin ist Fermentation ein Prozess, bei dem Organismen wie Bakterien oder Hefen organische Substanzen ohne Sauerstoff (anaerob) abbauen und so Energie gewinnen, wobei häufig als Nebenprodukt organische Säuren, Gase oder Alkohol entstehen.
Peptococcaceae ist eine Familie grampositiver, anaerobischer Bakterien innerhalb der Ordnung Clostridiales, die sich durch unbewegliche Kokken in Paaren oder kurzen Ketten sowie durch ihren Stoffwechsel, der auf die Produktion von L-Lactat aus Aminosäuren beschränkt ist, auszeichnen. Diese Bakterien sind Teil der normalen menschlichen Darmflora, können aber auch verschiedene Infektionen verursachen, insbesondere in immungeschwächten Individuen.
Cellulase ist ein Enzym, das Cellulose, eine Hauptkomponente der pflanzlichen Zellwand, abbauen und in seine Einzelzucker-Bausteine zerlegen kann.
'Trichoderma' ist ein Genus von saprophytischen Schlauchpilzen, die häufig im Boden und in der organischen Substanz vorkommen und als Biologische Kontrollmittel gegen phytopathogene Pilze eingesetzt werden.
'Clostridium thermocellum' ist ein grampositives, anaerobes Bakterium, das industrielle Bedeutung hat, da es Cellulose effizient abbauen und Bioenergie in Form von Wasserstoff und Essigsäure produzieren kann.
Glucoside sind organische Verbindungen, die einen Zucker (meist Glucose) über eine glycosidische Bindung mit einem Aglycon verbunden haben und in Pflanzen weit verbreitet sind, wo sie verschiedene biologische Aktivitäten haben können, einschließlich toxischer, abschreckender oder medizinisch wirksamer Eigenschaften.
'Substrat Spezifität' bezieht sich auf die Eigenschaft eines Enzyms, nur bestimmte Arten von Molekülen (die Substrate) zu erkennen und chemisch zu modifizieren, basierend auf der Kompatibilität ihrer molekularen Struktur und Oberflächeneigenschaften mit dem aktiven Zentrum des Enzyms.
Glycosid-Hydrolasen sind Enzyme, die die kovalente Bindung zwischen einem Kohlenhydrat und einem nichtkohlenhydrathaltigen Molekül in Glycosiden durch Hydrolyse spalten.
Glucosyltransferasen sind Enzyme, die Glukose-Moleküle von einem Donor auf ein Akzeptor-Molekül übertragen, wodurch sie eine wichtige Rolle in der Biosynthese von Polysacchariden und anderen komplexen Kohlenhydraten spielen.
Mitosporen sind bei Pilzen die während des Mitosesprossung gebildeten, asexuell durch Knospung oder Teilung entstandenen Sporen, im Gegensatz zu den durch Meiose entstandenen Meiosporen, die der sexuellen Vermehrung dienen.
Trisaccharide sind Kohlenhydrate, die aus drei miteinander verbundenen Monosacchariden bestehen und durch glycosidische Bindungen verknüpft sind, wodurch sie eine komplexe Struktur aufweisen und höhere Energiegehalte besitzen als einfache Zucker.
Carboxymethylcellulose Natrium ist ein halbsynthetisches Hydrokolloid, das als wasserlöslicher, nichtionischer Polysaccharid-Dispersionsmittelkomplex durch chemische Reaktion von Cellulose mit Chloracetat und anschließende Neutralisation mit Natriumhydroxid hergestellt wird, das in der Medizin als viscositätssteigerndes, stabilisierendes, suspeensionsförderndes und filmbildendes Excipient eingesetzt wird.
Carbohydrate metabolism refers to the biochemical pathways that involve the breakdown, synthesis, and interconversion of carbohydrates, such as glucose, in the body to produce energy, maintain blood glucose levels, and store energy for later use.
Xylose ist ein pentoses Zucker, der hauptsächlich aus Pflanzenmaterialien gewonnen wird und häufig in der Medizin als diagnostisches Werkzeug für Malabsorptionssyndrome verwendet wird. Er ist nicht in der menschlichen Ernährung essentiell, da er vom Körper nicht verstoffwechselt werden kann.
'Rhodothermus' ist ein Genus von Bakterien, die in extrem hohen Temperaturen und salzhaltigen Umgebungen gedeihen, wie sie in heißen Quellen oder in der Nähe von hydrothermalen Schloten vorkommen.
Polyporaceae ist eine Familie von Pilzen in der Ordnung Polyporales, die sich durch ihre poroiden Hymenophoren auszeichnen und sowohl holzabbauende als auch saprophytische Arten umfassen kann. Diese Porlinge umfassten früher auch die Coriolaceae und die Ganodermataceae, wurde aber später eingeschränkt, um nur noch die Typusgattung Polyporus und einige verwandte Gattungen zu enthalten.
Der Pansen ist der größte und vorderste der vier Mägen bei Wiederkäuern wie Rindern, Schafen und Ziegen, welcher vorwiegend der Fermentation der Nahrung durch Mikroorganismen dient. (Medizinische Fachdefinition nach "Dorlands Illustrated Medical Dictionary")
Metabolic Engineering ist ein interdisziplinärer Ansatz, der biochemische und molekularbiologische Techniken nutzt, um Stoffwechselwege in lebenden Zellen gezielt zu verändern, mit dem Ziel, die Produktivität oder Selektivität von gewünschten chemischen Verbindungen zu erhöhen oder unerwünschte Stoffwechselprodukte zu minimieren.
In der Medizin bezieht sich 'Kinetik' auf die Untersuchung der Geschwindigkeit und des Mechanismus der Bewegung oder Verteilung von Substanzen, wie Medikamenten, im Körper über die Zeit hinweg.
Glucose ist eine einfache, organische Monosaccharid-Verbindung, die im menschlichen Körper als primäre Energiequelle für Zellen dient und im Blutkreislauf zirkuliert.
'Grampositive asporogene Stäbchen' sind Bakterien, die bei der Gram-Färbung positiv reagieren, was auf eine dicke Peptidoglycan-Schicht in ihrer Zellwand hinweist, und keine Sporen bilden können. Ein Beispiel für diesen Bakterientyp ist das medizinisch relevante *Listeria monocytogenes*.
Die Hydrogen-Ion Konzentration, auch bekannt als pH-Wert, ist ein Maß für die Menge an Wasserstoff-Ionen (H+) in einer Lösung und wird in molaren Einheiten oder auf logarithmischer Skala als pH-Wert ausgedrückt.
Maltose ist ein Disaccharid, das durch Spaltung der glykosidischen Bindung in zwei Glucosemoleküle metabolisiert wird und in pflanzlichen Materialien, wie Getreide und Kartoffeln, vorkommt.
In der Medizin ist Hydrolyse ein Prozess, bei dem komplexe Moleküle durch Reaktion mit Wasser in kleinere Bruchstücke zerlegt werden, was häufig bei der Verdauung von Nahrungsmitteln oder im Stoffwechsel von Chemikalien im Körper vorkommt.
Xylanes are polysaccharides consisting of pentose sugar units, primarily found in the cell walls of plants and some algae, acting as a structural component and playing a role in plant defense mechanisms.
In der Mikrobiologie sind Kulturmedien sterile Nährböden, die spezifisch formulierte Nährstoffe und Wachstumsfaktoren enthalten, um das Wachstum, die Vermehrung und die Kultivierung von Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilzen zu ermöglichen. Diese Medien können fest (z. B. Agar-Platten) oder flüssig (z. B. Nährflüssigkeit in Flaschen) sein, abhängig vom beabsichtigten Anwendungszweck und den Eigenschaften der zu kultivierenden Mikroorganismen.
'Anaerobiosis' ist ein Zustand, bei dem Mikroorganismen oder Zellen überleben und wachsen können, indem sie Stoffwechselprozesse ohne Sauerstoff durchführen, da sie unter diesen Bedingungen atmen und ihre Energie gewinnen.
Arbutin ist ein natürlich vorkommendes Glycosid, das hauptsächlich in Pflanzen wie Bärentraube oder Cranberry gefunden wird und bei der Haut aufgrund seiner Inhibierung des Tyrosinases als Hautaufheller und entzündungshemmend wirken kann.

Cellobiose ist ein Disaccharid, das durch die Spaltung der β-1,4-Glykosidbindung in Cellulose oder Hemicellulose entsteht. Es besteht aus zwei Molekülen β-D-Glukopyranose und hat eine süßliche Geschmacksnote. In der Medizin wird es manchmal in klinischen Labortests zur Untersuchung der Bakterienwachstumsreaktionen verwendet.

Kohlenhydrat-Dehydrogenasen sind Enzyme, die Elektronen aus Kohlenhydraten entfernen und auf andere Moleküle übertragen, typischerweise NAD+ oder FAD. Dieser Prozess ist ein wichtiger Schritt in der Oxidation von Kohlenhydraten und spielt eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel. Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydrat-Dehydrogenasen, die sich in ihrer Substratspezifität unterscheiden, wie zum Beispiel Glucose-Dehydrogenase, Galactose-Dehydrogenase und Xylose-Dehydrogenase. Diese Enzyme sind an verschiedenen Stoffwechselwegen beteiligt, wie zum Beispiel der Glykolyse, dem Pentosephosphatweg und der Entgiftung von Aldehyden.

Cellulose ist kein medizinischer Begriff, sondern ein biochemischer. Es ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die hauptsächlich aus Pflanzen gewonnen wird und zu den Polysacchariden gehört. Cellulose besteht aus langen Ketten von β-(1→4)-glycosidisch verknüpften D-Glucoseeinheiten.

In der Medizin kann Cellulose jedoch in verschiedenen Anwendungen gefunden werden, wie zum Beispiel in Verbänden und Pflastern zur Wundversorgung oder als Bestandteil von Arzneimittelträgersystemen. Aufgrund seiner hydrophilen Eigenschaften kann Cellulose auch in der Pharmaindustrie als Füllstoff, Bindemittel oder Überzugsmaterial eingesetzt werden.

Beta-Glucosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse (Spalten) von Beta-glycosidischen Bindungen katalysiert, welche eine Verknüpfung zwischen einem Zucker und einem nicht-zuckerhaltigen Molekül darstellen. Insbesondere spaltet Beta-Glucosidase die Bindung zwischen Glukose (Zucker) und verschiedenen Substanzen wie Cellobiose, Aryl-beta-glucosides und anderen beta-glycosylated Compounds auf.

Dieses Enzym ist weit verbreitet in der Natur und findet sich in vielen Organismen, einschließlich Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen wie Bakterien und Pilzen. In unserem Körper spielt Beta-Glucosidase eine Rolle bei der Verdauung von bestimmten Nahrungsbestandteilen, insbesondere im Dünndarm, wo es hilft, komplexe Zucker wie Cellulose und Hemicellulose abzubauen.

Eine medizinisch signifikante Rolle spielt Beta-Glucosidase bei der Diagnose von Glykogenosen (speziellen Stoffwechselerkrankungen), da das Fehlen oder die verminderte Aktivität dieses Enzyms auf eine bestimmte Form dieser Krankheit hinweisen kann.

Cellulase ist ein Enzym, das Cellulose, eine hauptsächlich pflanzliche Polysaccharid-Verbindung, abbauen und in Glukose-Moleküle zerlegen kann. Es wird von verschiedenen Mikroorganismen wie Bakterien und Pilzen produziert und spielt eine wichtige Rolle bei biologischen Zersetzungsprozessen. In der Medizin werden Cellulasen manchmal zur Behandlung von Giftspinnenbissen eingesetzt, da sie das Spinnenseidenprotein abbauen können, das in den Bisswunden einiger Arten von Giftspinnen enthalten ist.

Dextrine ist ein partiell hydrolysiertes Stärkeprodukt, das durch Erhitzen von Stärke in Gegenwart von Säuren oder Enzymen wie Diastase hergestellt wird. Es ist ein Polysaccharid, das aus verzweigten oder unverzweigten Ketten von D-Glucose-Molekülen besteht, die durch α-(1→4) und α-(1→6)-glycosidische Bindungen miteinander verbunden sind.

Dextrine ist weniger viskos als Stärke und löslicher in Wasser, wodurch es für verschiedene industrielle Anwendungen, einschließlich Lebensmittel, pharmazeutische und technische Zwecke, nützlich ist. In der Medizin wird Dextrin manchmal als Quelle für Kohlenhydrate in oralen Rehydrierungslösungen verwendet, um Durchfall zu behandeln und den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt wiederherzustellen.

Disaccharide sind in der Biochemie und Ernährung ein Klasse von Kohlenhydraten, die aus zwei Monosacchariden (einfache Zucker) bestehen, die durch eine glycosidische Bindung miteinander verbunden sind. Beispiele für Disaccharide sind Saccharose (Haushaltszucker), Lactose (Milchzucker) und Maltose (Malzzucker). Diese Verbindungen werden durch enzymatische Hydrolyse in ihre Monosaccharid-Bestandteile zerlegt, ein Prozess, der zum Beispiel im menschlichen Körper während der Verdauung stattfindet. Die Enzyme, die für diese Spaltung verantwortlich sind, heißen Invertase (Saccharose), Lactase (Lactose) und Maltase (Maltose).

Glucan-1,4-beta-Glucosidase ist ein Enzym, das die 1,4- beta-glykosidische Bindung in Cellulose und anderen beta-glucanen hydrolysiert, wodurch Glukosemoleküle freigesetzt werden. Es wird auch als Cellulase oder beta-Glucosidase bezeichnet und spielt eine wichtige Rolle bei der Zellwandverdauung von Pilzen und Bakterien. Dieses Enzym hat industrielle Anwendungen in der Lebensmittel-, Papier- und Bioenergieherstellung, sowie medizinische Anwendungen in der Behandlung von Glykogenose II (Pompe-Krankheit) und anderen lysosomalen Speicherkrankheiten.

Cellulose-1,4-β-cellobiosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von 1,4-β-glycosidischen Bindungen in Cellulose und Cellulose-Derivaten katalysiert, wodurch Cellobiose als Hauptprodukt entsteht. Dieses Enzym wird auch als Cellulase oder β-1,4-Glucan-Cellobiohydrolase bezeichnet und ist ein Hauptbestandteil von Mikroorganismen, die an der Zelluloseabbauprozess beteiligt sind. Es hat eine wichtige Rolle in der industriellen Nutzung von Cellulose als Rohstoff für Bioenergie und andere Anwendungen.

Basidiomycota ist ein Division (Phylum) der Pilze, die auch als Clubfungi bekannt sind. Dieser Name leitet sich von den basidium-strukturen ab, auf denen die sexuellen Sporen gebildet werden. Basidiomycota umfasst eine breite Palette von Organismen, darunter Arten, die als höhere Pilze bekannt sind, wie Ständerpilze (Hutpilze), Rostpilze und Brandpilze. Diese Pilze haben oft komplexe Lebenszyklen, die sowohl einzellige Stadien als auch mehrzellige Fruchtkörper umfassen können. Einige Arten sind parasitär und leben auf anderen Lebewesen, während andere saprobiontisch sind und sich von abgestorbenen organischem Material ernähren.

Clostridium ist ein Gattungsname für grampositive, sporenbildende, anaerobe Bakterien, die zur Familie der Clostridiaceae gehören. Diese Bakterien sind in der Umwelt weit verbreitet und können in Böden, Wasser und im Verdauungstrakt von Tieren und Menschen gefunden werden. Einige Arten von Clostridium sind bekannt für ihre pathogene Eigenschaften und können eine Vielzahl von Infektionen und Krankheiten verursachen, wie z.B. Wundinfektionen, Lebensmittelvergiftungen, Tetanus (Wundstarrkrampf) und Botulismus. Das bekannteste Mitglied der Gattung ist Clostridium difficile, das als wichtiger Krankenhauskeim gilt und für Durchfallerkrankungen verantwortlich ist, insbesondere bei Menschen, die Antibiotika einnehmen oder deren Darmflora gestört ist.

Glucosidase ist ein allgemeiner Terminus, der eine Klasse von Enzymen bezeichnet, die Glucose aus verschiedenen Substraten abspalten. Diese Enzyme katalysieren die Hydrolyse von Glycosiden, die durch eine Bindung zwischen einem Sugar-Molekül und einem nicht-sugarigen Aglycon verknüpft sind. Es gibt verschiedene Arten von Glucosidasen, wie zum Beispiel:

* Alpha-Glucosidase: Ein Enzym, das alpha-1,4-glycosidische Bindungen in Oligosacchariden und Disacchariden wie Maltose und Maltotriose hydrolysiert. Dieses Enzym spielt eine wichtige Rolle bei der Absorption von Kohlenhydraten im Dünndarm.
* Beta-Glucosidase: Ein Enzym, das beta-1,4-glycosidische Bindungen in Polysacchariden wie Cellulose und Lignocellulose hydrolysiert. Dieses Enzym wird in der Industrie zur Herstellung von Bioethanol aus Biomasse eingesetzt.
* Lactase (Beta-Galactosidase): Ein Enzym, das beta-1,4-glycosidische Bindungen in Laktose (Milchzucker) hydrolysiert und Glucose und Galactose produziert. Dieses Enzym wird von Säuglingen zur Verdauung von Milchprodukten gebildet, aber viele Erwachsene sind nicht mehr in der Lage, dieses Enzym zu produzieren, was zu Laktoseintoleranz führt.

Glucosidasen sind wichtige Enzyme im Stoffwechsel von Lebewesen und haben auch Anwendungen in der Industrie, zum Beispiel in der Lebensmittelindustrie und in der Biotechnologie.

"Gram-negative anaerobe stäbchenförmige Bakterien" ist ein Begriff, der eine Gruppe von Bakterien beschreibt, die bestimmte gemeinsame Merkmale aufweisen. Hier ist eine detailliertere Definition:

1. Gram-negativ: Diese Bakterienart zeigt bei der Gram-Färbung ein negatives Ergebnis, was bedeutet, dass sie die Färbelösung nicht absorbieren und daher rosa oder rot erscheinen, im Gegensatz zu grampositiven Bakterien, die violett oder blau gefärbt werden. Die Gram-Färbung ist ein häufiges Laborverfahren zur Klassifizierung von Bakterien anhand ihrer Zellwandstruktur.

2. Anaerob: Diese Bakterien können sich unter Ausschluss von Sauerstoff vermehren und sind daher auf anaerobe Bedingungen angewiesen, um zu wachsen. Einige Arten können jedoch unter Mikroaerophilie überleben, was bedeutet, dass sie sehr geringe Mengen an Sauerstoff tolerieren.

3. Stäbchenförmig: Diese Bakterien sind stäbchenartig geformt und können unterschiedlich groß sein, von sehr klein bis mittelgroß.

4. Gerade, gekrümmte oder spiralförmige Morphologie: Die Bakterien in dieser Gruppe können gerade, leicht gekrümmt oder spiralförmig sein. Zu den Beispielen für diese Art von Bakterien gehören:
- Gerade Stäbchen: Bacteroides spp., Prevotella spp.
- Gekrümmte Stäbchen: Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori
- Spiralförmige Stäbchen: Spirochaeta spp., Treponema spp.

Zusammenfassend sind gerade, gekrümmte oder spiralförmige anaerobe Bakterien eine Gruppe von Mikroorganismen, die unter anaeroben Bedingungen wachsen und sich in Form von Stäbchen vermehren können. Diese Bakterien können verschiedene Krankheiten verursachen und sind daher für die menschliche Gesundheit relevant.

In der Medizin wird der Begriff "Fermentation" nicht allgemein verwendet, aber er ist wichtig in den biochemischen Wissenschaften wie Mikrobiologie und Physiologie. Es bezieht sich auf den Prozess, bei dem ein Organismus (meistens eine Bakterien- oder Hefeart) organische Verbindungen ohne Sauerstoff (anaerob) abbaut und so Energie gewinnt.

Während des Fermentationsprozesses wird ein Substrat wie Zucker in Milchsäure, Ethanol oder andere niedermolekulare Säuren umgewandelt. Dies ist ein Überlebensmechanismus für Mikroorganismen, wenn sie in einer Umgebung sind, die arm an Sauerstoff ist.

In medizinischer Hinsicht kann Fermentation mit bestimmten Krankheiten assoziiert sein, insbesondere mit solchen, die durch Bakterien oder Hefen verursacht werden, wie zum Beispiel bei der Darmgasbildung (durch bakterielle Fermentation von unverdaulichen Kohlenhydraten) oder bei Infektionen der Harnwege (durch Bakterienfermentation von Harnstoff).

Cellulase ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe von Enzymen, die Cellulose, einen wichtigen Bestandteil der pflanzlichen Zellwand, abbauen können. Diese Enzyme werden hauptsächlich von Mikroorganismen wie Bakterien und Pilzen produziert und spielen eine entscheidende Rolle im Kohlenstoffkreislauf in der Natur.

Cellulase-Enzyme katalysieren den Abbau von Cellulose in seine Einzelbestandteile, die Zuckermoleküle β-D-Glucopyranosid. Diese Zuckermoleküle können dann von den Mikroorganismen als Energiequelle und Kohlenstoffsubstrat genutzt werden.

Cellulase-Enzyme sind in der Lage, die komplexen kristallinen Strukturen von Cellulose zu durchbrechen und sie in kleinere, wasserlösliche Bruchstücke aufzuspalten. Die drei Hauptklassen von Cellulasen sind Endoglucanase, Exoglucanase (auch als Cellobiohydrolase bekannt) und β-Glucosidase.

Endoglucanasen zerlegen die inneren Bindungen der Cellulosefasern, während Exoglucanasen an den Enden der Fasern arbeiten und kleinere Zuckermoleküle abspalten. Schließlich werden diese Zuckermoleküle durch β-Glucosidase in Glukose umgewandelt, die dann von den Mikroorganismen aufgenommen und metabolisiert werden kann.

Cellulase-Enzyme haben auch industrielle Anwendungen, wie zum Beispiel bei der Herstellung von Bioethanol aus Cellulose als Rohstoffquelle. Darüber hinaus können sie in der Tierernährung eingesetzt werden, um die Verdaulichkeit von Pflanzenfasern zu erhöhen und so die Futtereffizienz zu verbessern.

'Clostridium thermocellum' ist eine grampositive, anaerobe, sporenbildende Bakterienart, die Teil der normalen Darmflora von Pflanzenfressern wie Wiederkäuern ist. Dieses Bakterium ist bekannt für seine Fähigkeit, Cellulose abzubauen, ein Polysaccharid, aus dem pflanzliche Zellwände bestehen. Es produziert eine Reihe von Enzymen, die Cellulose in ihre Bestandteile zerlegen und so Energie für das Wachstum des Bakteriums gewinnen. 'Clostridium thermocellum' ist auch fähig, Ethanol als ein Nebenprodukt seines Stoffwechsels zu produzieren, was es zu einem potenziellen Kandidaten für die Biokraftstoffherstellung macht. Es kann unter bestimmten Umständen auch Krankheiten bei Tieren und Menschen verursachen, ist aber im Allgemeinen nicht als pathogen angesehen.

Glucoside sind in der Chemie und Biochemie gebräuchliche Begriffe, die keine spezifisch medizinische Bedeutung haben. Dennoch ist es sinnvoll, Ihre Frage zu beantworten:

Glucoside sind Verbindungen, die Glukose (Traubenzucker) enthalten und durch eine glycosidische Bindung mit einem anderen Molekül verknüpft sind. Je nach Art des verknüpften Moleküls können Glucoside unterschiedliche Eigenschaften und Anwendungen haben.

In der Pharmazie und Botanik werden bestimmte pflanzliche Stoffe, die eine glycosidische Bindung mit Alkoholen, Phenolen oder Steroiden eingehen, als Glucoside bezeichnet. Einige dieser pflanzlichen Glucoside haben medizinische Relevanz, da sie pharmakologisch aktiv sind und in der Medizin therapeutisch genutzt werden, wie zum Beispiel:

- Salicin (aus Weidenrinde): Ein Schmerz- und Fiebermittel, das im Körper zu Salicylsäure metabolisiert wird.
- Digitoxin (aus Digitalis purpurea): Ein Herzglycosid, das als Medikament zur Stärkung der Herzkontraktion und Regulierung des Herzrhythmus eingesetzt wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass 'Glucoside' nicht ausschließlich medizinische Substanzen sind, sondern auch in anderen Bereichen wie der Biochemie, Chemie und Botanik vorkommen.

Glycosid-Hydrolasen sind Enzyme, die die Hydrolyse der Glycosidbindung katalysieren, welche eine Verknüpfung zwischen einem Kohlenhydrat und einem nicht-Kohlenhydrat-Molekül oder zwischen zwei Kohlenhydraten bildet. Diese Enzyme spielen eine wichtige Rolle bei der Zersetzung von Polysacchariden, Glycoproteinen und Glycolipiden in leichter verdauliche Monosaccharide. Sie werden nach der Klassifikation der International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) als Enzyme der Klasse 3.2 kategorisiert.

Die Glycosid-Hydrolasen sind in der Lage, die Beta-1,4-, Beta-1,3- und Beta-1,6-Glycosidbindungen in Polysacchariden wie Cellulose, Hemicellulose und Chitin zu spalten. Darüber hinaus können sie auch Glycosidbindungen in Oligosacchariden und Disacchariden hydrolysieren, wie zum Beispiel die Spaltung von Lactose in Glucose und Galactose durch das Enzym Beta-Galactosidase.

Die Aktivität der Glycosid-Hydrolasen hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich pH-Wert, Temperatur und der Präsenz von Metallionen oder anderen Ko-Faktoren. Diese Enzyme haben eine breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie, Biotechnologie und Medizin, wie zum Beispiel bei der Herstellung von Süßstoffen, der Verarbeitung von Getreideprodukten und der Diagnose und Behandlung von Erkrankungen.

Glucosyltransferasen sind Enzyme, die die Übertragung einer Glucose-Gruppe von einem Donorsubstrat (wie UDP-Glucose) auf ein Akzeptorsubstrat katalysieren. Dieser Prozess ist entscheidend für die Biosynthese verschiedener Verbindungen, wie Polysaccharide, Glycoproteine und Glycolipide. Glucosyltransferasen spielen eine wichtige Rolle bei der Regulation zellulärer Prozesse und können an pathologischen Zuständen beteiligt sein, wie Karies, Krebs und Entzündungen. Es gibt verschiedene Arten von Glucosyltransferasen, die jeweils unterschiedliche Akzeptorsubstrate haben und in verschiedenen biologischen Prozessen vorkommen.

Mitosporen sind spezialisierte Strukturen, die bei Pilzen zur vegetativen Vermehrung und Ausbreitung gebildet werden. Im Gegensatz zu den geschlechtlichen Sporen (Zygosporen oder Ascosporen) entstehen Mitosporen durch mitotische Teilung des Zellkerns in einer vorübergehenden Struktur, wie beispielsweise einer Conidie oder Sporangium.

Mitosporen sind genetisch identisch mit der Mutterzelle und können unter geeigneten Bedingungen zu neuen Individuen heranwachsen. Sie sind ein wichtiger Faktor bei der Verbreitung von Pilzen in der Umwelt und tragen zur Diversität und Anpassungsfähigkeit dieser Organismen bei.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Pilze Mitosporen bilden, und die Art und Weise, wie diese gebildet werden, kann je nach Gattung und Spezies variieren. Einige Pilze bilden Mitosporen in spezialisierten Hyphenstrukturen, während andere sie auf der Oberfläche von Fruchtkörpern oder anderen Strukturen produzieren.

Carboxymethylcellulose Natrium, auch bekannt als Natriumcarboxymethylcellulose, ist ein halbsynthetisches Hydrokolloid, das durch die Reaktion von Alkalicellulose mit Chloracetat und anschließender Neutralisation entsteht. Es ist eine anionische Polymerverbindung, die in der Medizin als excipient, oder unaktive Verbindung, in Arzneimitteln verwendet wird.

Carboxymethylcellulose Natrium ist ein weißes bis gelbliches Pulver, das in Wasser quillt und eine viskose Lösung bildet. Es ist chemisch stabil, nicht toxisch und biologisch abbaubar. In der Medizin wird es oft als Verdickungsmittel in Flüssigkeiten wie Suppen und Säften verwendet, um die Schluckfähigkeit von Patienten mit Schluckbeschwerden zu verbessern. Es wird auch als Bindemittel, Emulgator und Stabilisator in Arzneimitteln eingesetzt.

Darüber hinaus hat Carboxymethylcellulose Natrium entzündungshemmende Eigenschaften und wird daher in topischen Medikamenten zur Behandlung von Hautreizungen und Entzündungen eingesetzt. Es kann auch als Schmiermittel in medizinischen Geräten wie Endoskopen verwendet werden, um die Reibung zu reduzieren und das Eindringen in das Gewebe zu erleichtern.

Carbohydrate metabolism refers to the biochemical pathways that involve the breakdown, synthesis, and interconversion of carbohydrates in living organisms. Carbohydrates are a major source of energy for the body, and their metabolism is crucial for maintaining homeostasis and supporting various physiological processes.

The process of carbohydrate metabolism begins with digestion, where complex carbohydrates such as starches and fibers are broken down into simpler sugars like glucose, fructose, and galactose in the gastrointestinal tract. These simple sugars are then absorbed into the bloodstream and transported to cells throughout the body.

Once inside the cells, glucose is metabolized through a series of enzymatic reactions known as glycolysis, which takes place in the cytoplasm. This process generates energy in the form of ATP (adenosine triphosphate) and NADH (nicotinamide adenine dinucleotide), which can be used to power other cellular processes.

Excess glucose is converted into glycogen, a branched polymer of glucose molecules, and stored in the liver and muscles for later use. When blood glucose levels are low, such as during fasting or exercise, glycogen is broken down back into glucose through a process called glycogenolysis.

In addition to glycolysis and glycogenolysis, the body can also produce glucose from non-carbohydrate sources such as amino acids and glycerol in a process known as gluconeogenesis. This occurs primarily in the liver and kidneys during periods of fasting or starvation.

Carbohydrate metabolism is tightly regulated by hormones such as insulin, glucagon, and epinephrine, which help maintain blood glucose levels within a narrow range. Dysregulation of carbohydrate metabolism can lead to various metabolic disorders, including diabetes mellitus, obesity, and non-alcoholic fatty liver disease.

Der Pansen ist der erste und größte Vormagenabschnitt des mehrteiligen Magensystems von Wiederkäuern wie Rindern, Schafen und Ziegen. Er dient als primärer Fermentationsraum für die Verdauung pflanzlicher Nahrungsmittel. Im Pansen leben Mikroorganismen, die die Zellulose in der Nahrung aufschließen und so deren Abbau ermöglichen. Das Ergebnis ist eine flüssige Masse aus halbverdauter Nahrung, Speichel und Magensaft, welche später wiederholt hochgewürgt und erneut gekaut wird (Wiederkäuen). Nach der weiteren Verdauung im restlichen Magen-Darm-Trakt werden die Nährstoffe schließlich vom Tier aufgenommen.

Metabolic Engineering ist ein interdisziplinärer Ansatz, der biochemische und genetische Techniken mit Systemanalyse und Synthesemethoden kombiniert, um Stoffwechselpfade in lebenden Zellen gezielt zu verändern. Das Ziel ist es, die Zellen so zu modifizieren, dass sie spezifische chemische Verbindungen effizienter produzieren oder neue Verbindungen herstellen, die für medizinische, industrielle oder andere Anwendungen nützlich sind. Dabei können Enzymaktivitäten verändert, neue Enzyme eingeführt oder Stoffwechselwege umgelenkt werden, um die Biosynthese von Compounds zu optimieren. Diese Techniken werden in der Medizin eingesetzt, um beispielsweise Mikroorganismen zur Produktion therapeutischer Proteine oder Arzneistoffe zu nutzen.

In der Pharmakologie und Toxikologie bezieht sich "Kinetik" auf die Studie der Geschwindigkeit und des Mechanismus, mit dem chemische Verbindungen wie Medikamente im Körper aufgenommen, verteilt, metabolisiert und ausgeschieden werden. Es umfasst vier Hauptphasen: Absorption (Aufnahme), Distribution (Transport zum Zielort), Metabolismus (Verstoffwechselung) und Elimination (Ausscheidung). Die Kinetik hilft, die richtige Dosierung eines Medikaments zu bestimmen und seine Wirkungen und Nebenwirkungen vorherzusagen.

Glucose ist ein einfacher Monosaccharid-Zucker (einfache Kohlenhydrate), der im menschlichen Körper für die Energiegewinnung und -speicherung eine zentrale Rolle spielt. Er hat die chemische Formel C6H12O6 und ist ein wichtiger Bestandteil vieler Kohlenhydrat-haltiger Lebensmittel, wie Obst, Gemüse und Getreide.

Im Blutkreislauf wird Glucose als "Blutzucker" bezeichnet. Nach der Nahrungsaufnahme wird die aufgenommene Glucose im Dünndarm ins Blut aufgenommen und führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Diese Erhöhung löst die Insulinsekretion aus der Bauchspeicheldrüse aus, um den Blutzucker in die Zellen zu transportieren, wo er als Energiequelle genutzt wird.

Eine normale Blutzuckerkonzentration liegt bei Nicht-Diabetikern im nüchternen Zustand zwischen 70 und 110 mg/dL (Milligramm pro Deziliter). Ein erhöhter Blutzuckerspiegel kann auf Diabetes mellitus hinweisen, eine chronische Stoffwechselerkrankung, die durch einen Mangel an Insulin oder Insulinresistenz gekennzeichnet ist.

"Grampositive asporogene Stäbchen" sind eine Kategorie von Bakterien, die durch bestimmte mikroskopische und biochemische Merkmale gekennzeichnet sind. "Grampositiv" bezieht sich auf das Ergebnis der Gram-Färbung, einem häufig verwendeten Laborverfahren zur Klassifizierung von Bakterien. Gramp positive Bakterien haben eine dicke Peptidoglycan-Schicht in ihrer Zellwand, die die Anhaftung von Kristallviolett ermöglicht, dem Farbstoff der Gram-Färbung. "Asporogen" bedeutet, dass diese Bakterien keine Endosporen bilden, eine widerstandsfähige Form, die manche Bakterien als Überlebensmechanismus in ungünstigen Umgebungen bilden. Schließlich sind "Stäbchen" eine Form von Bakterien, die länger als breit sind und unterschiedliche Längen haben können.

Zusammenfassend bezieht sich 'Grampositive asporogene Stäbchen' auf Bakterien, die grampositiv sind, also eine dicke Peptidoglycan-Schicht in ihrer Zellwand haben und mit Kristallviolett angefärbt werden; sie bilden keine Endosporen und haben die Form von Stäbchen. Ein Beispiel für diesen Bakterientyp ist Listeria monocytogenes, ein Lebensmittelvergifter, der bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem schwere Krankheiten verursachen kann.

Die Hydrogen-Ionen-Konzentration, auch als Protonenkonzentration bekannt, ist ein Maß für die Menge an Hydronium-Ionen (H3O+) in einer Lösung. Es wird in der Regel als pH-Wert ausgedrückt und bezieht sich auf den negativen dekadischen Logarithmus der Hydroniumionenkonzentration in Molaren (mol/L). Ein niedrigerer pH-Wert bedeutet eine höhere Konzentration an Hydroniumionen und somit eine saudiere Lösung, während ein höherer pH-Wert eine niedrigere Konzentration an Hydroniumionen und eine basischere Lösung darstellt. Normalerweise liegt die Hydrogen-Ionen-Konzentration im menschlichen Blut im Bereich von 37-43 nanoequivalente pro Liter, was einem pH-Wert von 7,35-7,45 entspricht. Abweichungen von diesem normalen Bereich können zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, wie z.B. Azidose (niedriger pH) oder Alkalose (hoher pH).

Maltose ist ein Disaccharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht, die durch eine α-1,4-glycosidische Bindung verbunden sind. Es wird häufig als Teil der Stärke in Pflanzen gefunden und kann durch enzymatischen Abbau von Stärke entstehen, ein Prozess, der während des Verdauungsprozesses im menschlichen Körper stattfindet. Maltose ist weniger süß als Saccharose (Haushaltszucker) und wird im Dünndarm durch das Enzym Maltase in Glukose gespalten, die dann vom Körper aufgenommen werden kann.

Hydrolysis ist ein biochemischer Prozess, bei dem Moleküle durch Reaktion mit Wasser in kleinere Bruchstücke zerlegt werden. Dies geschieht, wenn Wassermoleküle sich an die Bindungen von Makromolekülen wie Kohlenhydrate, Fette oder Proteine anlagern und diese aufspalten. Bei diesem Vorgang wird die chemische Bindung zwischen den Teilen der Moleküle durch die Energie des Wasserstoff- und Hydroxidions aufgebrochen.

In der Medizin kann Hydrolyse bei verschiedenen Prozessen eine Rolle spielen, wie zum Beispiel bei der Verdauung von Nahrungsmitteln im Magen-Darm-Trakt oder bei Stoffwechselvorgängen auf Zellebene. Auch in der Diagnostik können hydrolytische Enzyme eingesetzt werden, um bestimmte Biomarker aus Körperflüssigkeiten wie Blut oder Urin zu isolieren und zu identifizieren.

Es tut mir leid für die Verwirrung, aber der Begriff "Kulturmedien" wird in der Medizin nicht allgemein verwendet. Er ist eher im Kontext der Mikrobiologie und Zellkultur zu finden, wo er sich auf die Nährstoffgemische bezieht, die in einem Laborgewächs verwendet werden, um Mikroorganismen oder Zellen zu züchten und zu vermehren. Die Medien enthalten normalerweise eine Kombination aus Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, Puffersystemen und manchmal auch Wachstumsfaktoren oder Antibiotika.

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Anaerobiosis ist ein Zustand, in dem Mikroorganismen oder Zellen ohne die Anwesenheit von Sauerstoff leben und atmen können. In dieser Umgebung nutzen sie alternative Stoffwechselwege wie Glykolyse, Milchsäuregärung oder andere Formen der anaeroben Atmung, um Energie zu produzieren. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Mikroorganismen anaerobe Lebensformen sind, es gibt auch aerobe Organismen, die Sauerstoff für ihr Wachstum und Überleben benötigen, sowie fakultativ anaerobe Organismen, die sowohl unter aeroben als auch anaeroben Bedingungen wachsen können.

Arbutin ist ein Glycosid, das in verschiedenen Pflanzenarten wie Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) vorkommt. Es besteht aus einem Molekül Hydrochinon, das an ein Molekül Glucose gebunden ist. Arbutin wird in der Medizin als leichtes Depigmentierungsmittel eingesetzt, da es die Bildung von Melanin, dem Pigment, das für die Hautfarbe verantwortlich ist, hemmt. Es gibt zwei Formen von Arbutin: alpha-Arbutin und beta-Arbutin. Alpha-Arbutin wird als wirksamer bei der Hemmung der Melaninproduktion angesehen und gilt daher als bessere Wahl in kosmetischen Produkten.

Commons: Cellobiose - Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien Datenblatt Cellobiose bei Merck, abgerufen am 14. Dezember ... Nasschemisch lässt sich Cellobiose durch Bildung eines roten Farbstoffes bei der Wöhlk-Reaktion, bei Fearons Test und beim 1,6 ... Cellobiose kann auf chemischen Wege sowohl in sauer, in neutraler, als auch in alkalischer wässriger Lösung in zwei ... Datenblatt D-(+)-Cellobiose, for microbiology, ≥99.0% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 1. Dezember 2019 (PDF). Eintrag zu ...
Electrochemical Cellobiose Valorization: Anodic Oxidation to Cellobionic Acid and Cathodic Reduction to Cellobitol. Chávez ... Electrochemical Cellobiose Valorization: Anodic Oxidation to Cellobionic Acid and Cathodic Reduction to Cellobitol ... Sie sind hier: Electrochemical Cellobiose Valorization: Anodic Oxidation to Cellobionic Acid and Cathodic Reduction to ... Sie sind hier:Electrochemical Cellobiose Valorization: Anodic Oxidation to Cellobionic Acid and Cathodic Reduction to ...
Cellobiose (ein Glucose-Dimer) bildet die Grundeinheit von Zellulose. Bei der Aufarbeitung der Baumwolle gehen nur rund 10 % ...
So ein Rest ersetzt pro Cellobiose-Einheit ein H-Atom an einer OH-Gruppe. Bei der Faserherstellung werden diese allerdings ...
Im kristallinen Zustand und in wässriger Lösung sind viele Disaccharide wie Cellobiose, Lactose und Saccharose durch ...
Cellobiose-Einheiten. Diese hochmolekularen Celluloseketten lagern sich zu höheren Strukturen zusammen, die als reißfeste ...
Cellobiose-Einheiten. Die Cellulosemoleküle lagern sich zu höheren Strukturen zusammen, die als reißfeste Fast alle Fasern ... Cellobiose-Einheiten. Die Cellulosemoleküle lagern sich zu höheren Strukturen zusammen, die als reißfeste Fasern in Pflanzen ...
Bis zu tausende Einheiten dieser Grundstruktur (Cellobiose-Rest) sind dabei zu einem Cellulosemolekül verknüpft. ...
Mit den genannten Systemen konnten Ausbeuten von über 96% Hexitole bei Vollumsatz von Cellobiose erreicht werden. ... Publikation wurden bimetallische geträgerte Katalysatoren in der hydrolytischen Hydrierung von Cellulose und Cellobiose, sowie ...
... und einem Fructose-Molekül und Cellobiose ist ein Homodimer aus zwei Glucose-Einheiten. Diese Dimere werden als Disaccharide ( ...
  • Das aus der ersten Reaktion vorhandene G-1-P und die in der zweiten Reaktion produzierte Glucose werden in der dritten Reaktion durch Cellobiose-Phosphorylase (EC 2.4.1.20) unter Abgabe von Phosphat zu Cellobiose katalysiert. (wikipedia.org)
  • In der wässrigen Saccharidlösung liegen neben der Disaccharid-Hauptverbindung Cellobiose die Monosaccharide Glucose und Fructose sowie weitere Rückstände an Phosphat, G-1-P und Salzen vor. (wikipedia.org)
  • Einer Nutzung von Cellulose aus beliebigen pflanzlichen Fasern zur Produktion von Glucose und daraus von brennbaren niederen Alkoholen (wie etwa Butanolen) steht entgegen, dass sehr viele einfach zu gewinnende Cellulasen (meist aus den Schlauchpilzen Trichoderma viride und T. reesei) Cellobiose nicht abbauen können. (wikipedia.org)
  • Cellobiose kann durch enzymatische Spaltung mit β-Glucosidasen und darauffolgendem papierchromatographischen Nachweis des Spaltprodukts Glucose detektiert werden. (wikipedia.org)
  • B. ist Saccharose ein Heterodimer aus einem Glucose - und einem Fructose -Molekül und Cellobiose ist ein Homodimer aus zwei Glucose-Einheiten. (crossover-agm.de)
  • Die biotechnologische Herstellung von Cellobiose kann durch enzymatische Hydrolyse von Cellulose oder mittels enzymatischer Verfahren z. (wikipedia.org)
  • für die alkalische Spaltung werden zumindest 60 °C benötigt, für den hydrothermalen Abbau gar 180 °C. Durch Behandlung von Cellulose mit Essigsäure oder Essigsäureanhydrid entsteht das schwer wasserlösliche Cellobiose-Octaacetat (Essigsäureester). (wikipedia.org)
  • In der vorliegenden Publikation wurden bimetallische geträgerte Katalysatoren in der hydrolytischen Hydrierung von Cellulose und Cellobiose, sowie die Auswirkung von bimetallischen Effekten untersucht. (rwth-aachen.de)
  • Cellobiose ist ein natürlich vorkommendes Disaccharid, welches aus zwei β-1,4-glycosidisch verknüpften Glucosemolekülen besteht. (wikipedia.org)
  • In verarbeiteten Lebensmitteln konnte Cellobiose als Reversionsprodukt in hydrolysierten Stärkesirupen identifiziert werden. (wikipedia.org)
  • Finden wir Allulose und Cellobiose bald als neuen Zuckerersatz in Lebensmitteln? (dental-team.de)

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