Eine Nahrungsmitteluntersuchung ist ein Prozess, bei dem physikalische, chemische und mikrobiologische Eigenschaften von Nahrungsmitteln untersucht werden, um ihre Qualität, Sicherheit und Echtheit zu bestimmen. Diese Untersuchungen können in Laboren oder durch Inspektion der Produktionsstätten durchgeführt werden. Ziel ist es, potenzielle Gesundheitsrisiken durch Kontamination von Nahrungsmitteln mit Krankheitserregern, Toxinen oder anderen schädlichen Substanzen zu identifizieren und einzudämmen. Darüber hinaus können Nahrungsmitteluntersuchungen auch dazu beitragen, irreführende oder falsche Etikettierungen aufzudecken und die Einhaltung von Lebensmittelstandards und -vorschriften sicherzustellen.

Eine medizinische Definition für 'Nahrungsmittel' könnte lauten: Nahrungsmittel sind Substanzen, die aus pflanzlichen oder tierischen Quellen stammen und vom Menschen konsumiert werden, um Energie zu gewinnen, Wachstum und Reparatur von Geweben zu unterstützen sowie lebenswichtige Funktionen aufrechtzuerhalten. Nahrungsmittel enthalten essentielle Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Die Art und Menge der konsumierten Nahrungsmittel können die Ernährungsstatus, das Wachstum, die Entwicklung, die Gesundheit und das Krankheitsrisiko eines Menschen beeinflussen.

Die Ernährungsversorgung bezieht sich auf die Bereitstellung ausreichender, nahrhafter und sicherer Lebensmittel für eine Person oder Bevölkerung zur Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit und des Wohlbefindens. Es umfasst den Zugang zu Nahrungsmitteln, die Qualität und Sicherheit der verzehrten Nahrungsmittel sowie die Ernährungseducation und -beratung, um sicherzustellen, dass die Menschen wissen, wie sie eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung erhalten können.

Eine adäquate Ernährungsversorgung ist ein grundlegendes Menschenrecht und für die Vorbeugung von Ernährungsdefiziten, Mangelernährung und ernährungsbedingten Krankheiten unerlässlich. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Wachstums und der Entwicklung von Kindern, der Produktivität von Erwachsenen und der Lebensqualität im Allgemeinen.