Zearalenon ist ein Mykotoxin, das hauptsächlich von Fusarium-Pilzen produziert wird und als Östrogen wirkt, was zu reproductiven und endokrinen Störungen bei Mensch und Tier führen kann, wenn es in kontaminierten Nahrungsmitteln und Futtermitteln aufgenommen wird.

Resorcinole sind phenolische Verbindungen, die in der Dermatologie als topische Desinfektionsmittel und zur Behandlung von Hautkrankheiten wie Ekzemen und Psoriasis eingesetzt werden, wobei sie entzündungshemmend, adstringierend und antipruritisch wirken.

Zeranol ist ein synthetisches Mycoestrogen, das durch Hydroxylierung und Konjugation aus dem Zearalenon-Mutterkolben gewonnen wird und als Wachstumsförderer in der Tiermedizin eingesetzt wird, insbesondere in der Rindfleischindustrie.

Trichothecenes are a group of chemically related toxic fungal metabolites that can contaminate crops and cause various adverse health effects, including nausea, vomiting, and immunosuppression, in humans and animals upon exposure.

Mykotoxine sind giftige Sekundärmetabolite, die von verschiedenen Schimmelpilzen produziert werden und bei Mensch und Tier zu akuten und chronischen Vergiftungen führen können, wenn sie mit kontaminierten Nahrungs- oder Futtermitteln in Kontakt kommen.

'Fusarium' ist ein Genus von Schimmelpilzen, die verschiedene Pflanzenkrankheiten verursachen und auch bei Menschen und Tieren opportunistische Erreger von Infektionen sein können, wie z.B. Mykosen der Nägel oder invasive Fusarium-Infektionen, insbesondere bei immungeschwächten Patienten.

Gliocladium ist ein Genus von saprophytischen Schlauchpilzen, die in der Natur auf Pflanzenresten und im Boden vorkommen und eine breite Palette von Enzymen produzieren, die sie bei der Zersetzung organischer Substanz unterstützen.

Mykotoxikose bezeichnet eine Krankheit, die durch die Einwirkung mykotoxischer Substanzen (Giftstoffe) verursacht wird, die von Schimmelpilzen produziert werden und die über Nahrungs- oder Atemwege in den menschlichen Körper gelangen. Diese Toxine können verschiedene Organsysteme beeinträchtigen und zu akuten und chronischen Erkrankungen führen, wie z. B. Leberschäden, Nierenerkrankungen, Immunsuppression und Krebs.

Non-steroidal estrogens are a type of estrogenic compounds that do not contain a steroid nucleus and act as agonists or antagonists of estrogen receptors, exerting various physiological effects in the body. Examples include phytoestrogens found in plants and mycoestrogens produced by fungi.

T-2-Toxin ist ein Typ von Mykotoxin, das hauptsächlich von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium produziert wird und bei Mensch und Tier verschiedene gesundheitliche Auswirkungen haben kann, wie Erbrechen, Immunsuppression und Gewebeschäden.

'Gibberella' ist ein Genus von Schlauchpilzen (Ascomyceten) aus der Familie der Nectriaceae, die Pflanzenkrankheiten verursachen und in der Teleomorph-Phase vorkommen, während Fusarium ihre Anamorphen-Phase darstellt.

'Food contamination' in a medical context refers to the presence of harmful microorganisms, chemicals, or foreign substances in food or drink, which can cause adverse health effects when ingested.

Ochratoxine sind mykotoxine (schimmelpilzbasierte Toxine), die hauptsächlich von den Schimmelpilzen Aspergillus ochraceus und Penicillium verrucosum produziert werden und verschiedene Krankheiten bei Mensch und Tier hervorrufen können, wie Nieren- und Immunschäden sowie möglicherweise Krebs.

Hypocreales ist eine Ordnung der Schlauchpilze (Ascomycota), die viele saprophytisch lebende Arten sowie humanpathogene und phytopathogene Spezies umfasst, wie beispielsweise Schimmelpilze und Krankheitserreger, die Aspergillose oder Erkrankungen von Pflanzen verursachen können.

Aflatoxine sind stark krebserregende Stoffwechselprodukte (Mykotoxine) von Schimmelpilzen, insbesondere Aspergillus flavus und A. parasiticus, die häufig auf Grundnahrungsmitteln wie Nüssen, Getreide und Mais vorkommen und bei oraler Aufnahme zu akuten und chronischen Vergiftungen führen können. (Quelle: Robert Koch-Institut)

In der Medizin bezieht sich 'Kamm und Kehllappen' auf die Strukturen des Atrioventrikularknotens (AV-Knoten) im Herzen, wobei der Kamm (Crista terminalis) ein muskulärer Wulst ist, der den rechten Vorhof vom rechten Ventrikel trennt, und die Kehllappen (Anulus fibrosus) zwei faserige Bänder sind, die die Vorhöfe und Ventrikel verbinden und für die elektrische Erregungsleitung im Herzen sorgen.

'Zea mays', auch bekannt als Mais oder Maissorte, ist keine medizinische Begrifflichkeit, sondern ein Nutzpflanzen-Gattungsname aus der Familie der Poaceae (Süßgräser), dessen Stärke-, Öl- und Faserbestandteile jedoch in verschiedenen medizinischen Anwendungen und Produkten Verwendung finden.

Nahrungsmittelmikrobiologie ist ein Teilgebiet der Lebensmittelwissenschaften und befasst sich mit den mikrobiologischen Aspekten von Nahrungsmitteln, einschließlich der Erforschung von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen und Viren, die in Nahrungsmitteln vorkommen, ihrer Rolle bei der Lebensmittelverderbnis, Konservierung und Qualität sowie der Bedeutung von Krankheitserregern in Nahrungsmitteln.