'Lactobacillus brevis' ist eine grampositive, Bakterienart der Gattung Lactobacillus, die häufig in Lebensmitteln wie Sauerkraut und Bier vorkommt und als Milchsäurebakterium bekannt ist, das Kohlenhydrate durch Fermentation in Milchsäure umwandelt.

Lactobacillus ist ein Genus von grampositiven, unbeweglichen, stäbchenförmigen Bakterien, die typischerweise in Milchprodukten und der menschlichen Vagina vorkommen und eine wichtige Rolle bei der Fermentation von Zuckern zu Milchsäure spielen. Einige Arten sind probiotisch und können zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora beitragen.

'Humulus' ist ein botanischer Begriff, der die Gattung der Hanfpflanzen bezeichnet, die für ihre Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (z.B. Hopfen in Bieren) sowie für medizinische Zwecke bekannt ist.

Lactobacillus plantarum ist ein grampositives, sporenbildendes Bakterium, das Teil der normalen Darmflora beim Menschen ist und häufig in fermentierten Nahrungsmitteln wie Sauerkraut oder Kimchi vorkommt, mit probiotischen Eigenschaften, die die menschliche Gesundheit fördern können.

'Lactobacillus casei' ist eine grampositive, stabförmige Bakterienart, die Teil der normalen menschlichen Darmflora ist und in verschiedenen Lebensmitteln wie Milchprodukten vorkommt, wobei sie für ihre probiotischen Eigenschaften bekannt ist und bei der Förderung einer gesunden Verdauung sowie zur Unterstützung des Immunsystems beitragen kann.

'Bier' ist ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentation von Getreide, meist Gerste oder Weizen, hergestellt wird und typischerweise zwischen 3-6% Alkohol enthält, obwohl die Stärke variieren kann.

'Lactobacillus acidophilus' ist eine grampositive, stabförmige Bakterienart, die Teil der normalen menschlichen Mikroflora in einigen Körperbereichen wie dem Magen-Darm-Trakt ist und bei der Fermentation von Milchzucker zu Milchsäure beiträgt.

'Rosales' ist eine botanische Ordnung, die eine Gruppe verwandter Pflanzenfamilien umfasst, darunter Rosen, Hagebutten, Beeren, Heidekraut und andere, die alle eine ähnliche Blütenstruktur und einige gemeinsame Merkmale der Fruchtbildung aufweisen.

In der Medizin ist Fermentation ein Prozess, bei dem Organismen wie Bakterien oder Hefen organische Substanzen ohne Sauerstoff (anaerob) abbauen und so Energie gewinnen, wobei häufig als Nebenprodukt organische Säuren, Gase oder Alkohol entstehen.

Thiogalactoside sind synthetische Zuckerverbindungen, die häufig in der Molekularbiologie als Induktoren für die Expression bestimmter Gene eingesetzt werden, insbesondere in Bakterien wie E. coli, durch Bindung an den Repressorprotein LacI.

'Decarboxylation' ist ein biochemischer Prozess, bei dem eine Carboxygruppe (-COOH) von einer Carbonsäure entfernt wird, wodurch eine chemische Reaktion hervorgerufen wird, die die Umwandlung einer sauren Verbindung in eine basischere oder neutralere Form ermöglicht, wie beispielsweise bei der Umwandlung von THCA in THC während des Erhitzens von Cannabis.

Es gibt keine direkte medizinische Definition für "Brot", da es sich um ein alltägliches Nahrungsmittel handelt und nicht um einen medizinischen Begriff. In der Ernährungsmedizin kann Brot jedoch als kohlenhydratreiche, in der Regel aus gemahlenem Getreide hergestellte Nahrung beschrieben werden, die oft mit verschiedenen Zutaten wie Hefe, Salz, Fett und Süßungsmitteln angereichert wird. Die medizinische Bewertung von Brot hängt von den verwendeten Zutaten ab, wobei Vollkornbrote aufgrund ihres höheren Gehalts an Ballaststoffen und Nährstoffen im Allgemeinen als gesündere Option gegenüber weißem Brot aus raffiniertem Mehl angesehen werden.

'Lactobacillus reuteri' ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das Teil der normalen Darmflora bei Menschen und verschiedenen Tieren ist und für seine potenzielle Rolle bei der Unterstützung der gastrointestinalen Gesundheit und des Immunsystems bekannt ist.

'Lactobacillus rhamnosus' ist eine grampositive, stabförmige Bakterienart aus der Gattung Lactobacillus, die als normale Mikroflora im Verdauungstrakt von Menschen und Tieren vorkommt und für ihre probiotischen Eigenschaften bekannt ist.

Glucoside sind organische Verbindungen, die einen Zucker (meist Glucose) über eine glycosidische Bindung mit einem Aglycon verbunden haben und in Pflanzen weit verbreitet sind, wo sie verschiedene biologische Aktivitäten haben können, einschließlich toxischer, abschreckender oder medizinisch wirksamer Eigenschaften.

Nahrungsmittelmikrobiologie ist ein Teilgebiet der Lebensmittelwissenschaften und befasst sich mit den mikrobiologischen Aspekten von Nahrungsmitteln, einschließlich der Erforschung von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen und Viren, die in Nahrungsmitteln vorkommen, ihrer Rolle bei der Lebensmittelverderbnis, Konservierung und Qualität sowie der Bedeutung von Krankheitserregern in Nahrungsmitteln.

Das Phosphoenolpyruvat-Zucker-Phosphotransferase-System (PTS) ist ein komplexes Enzymkomplex in Bakterien, der die Membranübertragenz von Phosphatgruppen ermöglicht und gleichzeitig den Transport und die Phosphorylierung von Glucose oder anderen Zuckern katalysiert.

Bakterielle Proteine sind komplexe Moleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind und für verschiedene Funktionen in bakteriellen Zellen verantwortlich sind, wie beispielsweise Strukturunterstützung, Stoffwechselprozesse und Signalübertragung.

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die in ausreichender Menge konsumiert werden können, um gesundheitliche Vorteile zu bieten, indem sie das mikrobielle Gleichgewicht im Darm beeinflussen. (Quelle: Weltgesundheitsorganisation)