Hydroxycholesterole sind Stoffwechselprodukte, die entstehen, wenn Cholesterol durch Hydroxylasen enzymatisch mit Hydroxy-Gruppen ausgestattet wird, was zu verschiedenen Arten von hydroxylierten Cholesterolverbindungen führt, einschließlich 24-, 25-, 26- und 27-Hydroxycholesterol, die in unterschiedlichen Stoffwechselwegen eine Rolle spielen.